|
Saltimbocca Romana
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 100 gram gorgonzola
* 1 zakje verse basilicum
* 8 plakjs spinata romana
* 4 kalfsschnitzel
* zout
* versgemalen peper
* 1/2 eetlepel olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gorgonzola in vier stukken snijden. Basilicumblaadjes van takjes halen, op elkaar leggen en in reepjes snijden. Grillpan verhitten tot gloeiend heet en spinata romana in ca. 4 minuten krokant roosteren. Kalfsschnitzels in ca. 7 minuten bruin roosteren, halverwege keren en gorgonzola erop leggen. Kalfsschnitzels op vier borden leggen. Bestrooien met zout, peper en basilicumreepjes. Olie eromheen sprenkelen. Spinata romana eropleggen.
|
|
|